果蔬垃圾處理設備的使用有許多優點，主要體現在四個方面：一是可以減少垃圾，二是可以減少氣味，果蔬垃圾處理設備可以大大降低垃圾含水藝大大降低垃圾含水量；三是減少滲濾液，擠壓脫水后的果蔬垃圾可以提高社會環境效益；果蔬垃圾處理后產生的固體渣可以實現和重復利用。
        水果、蔬菜垃圾經壓榨、脫水、脫水后，由有機肥制成。脫水后的廢水集中在儲罐中，利用其生物質轉化材料對廢液進行營養轉化，轉化為高效水肥。整個過程沒有廢水和排放，即工廠建在遠處，高效運行。
通常，水果和蔬菜垃圾被用作廚余垃圾或廚余垃圾。到目前為止，由于水果和蔬菜垃圾含水量超過80%，無法填埋，目前仍不理想。污水和廢氣對垃圾填埋場危害很大，蚊子在露天堆放時瞬間占據；燃燒可視為非法燃燒，
        因此，垃圾焚燒廠不想接收水果和蔬菜垃圾，也不想處理廢水；廚余垃圾主要用于分離油脂，廚余垃圾主要用于制作有機肥，基本上是高濃度汁液。廚余垃圾處理廠雖然利用價值低，但成本高。
        菜肴副產品的一個特點是來源非常多樣化。生產、加工、運輸、滯銷過程中產生的葉、根、莖、果實可能是其來源。
        與其他垃圾相比，水果和蔬菜垃圾本身就是一種有機肥料資源。只要技術到位，資源利用過程就會加快。除蔬菜組織外，蔬菜副產品不含其他有害物質，是寶貴的有機資源。但由于水分含量高，營養成分低，很難進行全發酵。