餐廚垃圾處理設備的工作原理:
（1）.壓榨:當螺旋促進軸旋轉時，工作軸外場各種耐磨不銹鋼板葉片的相對性促進了材料在力作用下從濾網縫隙中過濾出水，完成快速壓榨脫水。
（2）.脫水：壓榨材料繼續隨螺旋軸旋轉向前移動；材料出入口方向，螺旋軸軸體慢慢變寬，葉片中間的間隙慢慢縮小，螺旋腔體積繼續縮小；在出入口摩擦阻力銷釘的作用下，氣體壓力緩慢增大。在螺旋促進軸連續運行的推動下，材料中的水分被擠壓排出，材料固體含量持續增加，完成脫水的連續運行。
（3）.自清洗：螺旋軸旋轉，連續旋轉，機械設備在螺旋的推動下完成連續自清洗過程，適當防止傳統脫水機的普遍現象。
餐廚垃圾處理設備的使用實現了餐廚垃圾的無害化處理:
1.源解決方案，成本低。與支付結算公司收集和運輸餐廚垃圾相比，自購設備可以大大降低成本，避免垃圾運輸成本，快速收回購買垃圾處理設備的投資。
2.餐廚垃圾可通過專利微生物技術轉化為綠色有機肥，生產的原油也可專業加工成肥皂.生物柴油等。，從而實現資源的循環利用。
3.無異味，噪音低。不影響周圍環境。
4.能耗低，效率高。24小時快速放電，低溫發酵更省電。
廚余垃圾是指居民在生活消費過程中容易腐爛.散發異味.傳播細菌.病毒生活垃圾。廚余垃圾的主要成分是米粉.殘渣.蔬菜.動植物油.肉骨等，在化學成分中，主要有淀粉.纖維素.蛋白質.油脂和無機鹽。
餐廚垃圾處理設備設備特點：
1.設備有11大功能系統：自動上料稱重系統.篩選進料系統.粉碎系統.脫水系統.物聯網遠程監控系統.油水分離處理系統.除臭系統.殺菌發酵干燥系統.污水處理系統.可拆卸框架結構.全自動智能控制系統。
2.處理時間短：餐廚垃圾處理設備的處理時間僅為4-12小時，與同類產品相比，時間縮短了一半，保證了有機垃圾處理的及時性。
3.運行能耗低:采用梯級利用結構，菌種具有升溫功能，自動恒溫加熱，同工況下節能30%以上。
4.處理效果好：采用自主研發的高溫好氧發酵菌，平均減量率高達90%，資源利用程度高。
5.智能操作：采用西門子PLC自動控制，設備可進入全自動運行模式，無需人工干預，實現"一鍵傻瓜式"操作。
6.自動控制系統：
（1）材料發酵采用先進的處理工藝，發酵溫度采用先進的處理工藝，發酵溫度采用PWM技術恒溫控制方法，物料發酵更充分均勻，能耗更低。通過發酵溫度曲線圖像反映設備發酵過程是否異常，可分析物料發酵狀態。
（2）自動化系統采用階梯式能源管理，大大降低能耗。進料記錄采用斷電保持方式，確保設備斷電狀態下的近期進料記錄和數據隨時記錄查詢。
（3）各部件采用動態動畫圖像監控。