餐廚垃圾一體化設備配備了能夠分解生活有機垃圾的微生物菌群。這些微生物菌群經過精心培育和篩選，是專門從事的“吃”各種菜葉.骨頭.蔬菜、水果等有機垃圾。只需將有機垃圾放入設備中，同時放入微生物菌劑，通過高速發酵高速發酵.干燥.去除異味處理等工序，可有效降解有機垃圾，從源頭上減少垃圾處理.資源化和無害化。此外，分解產物為水蒸氣.二氧化碳等，耗電量低，真正實現了低碳。
我國每天產生餐廚垃圾約50萬噸，但日處理量只有6.5萬噸左右。常見的焚燒方法.衛生填埋、處理效率和產品利用率低，也大大提高了溫室效應。廚余垃圾的特點是含水量高.有機物含量高.油脂含量高。如果把干濕垃圾混在一起填埋，因為廚房垃圾“三高”其特點容易產生滲濾液，造成地下水和土壤污染。如果焚燒，含水量高的餐廚垃圾會導致焚燒熱值低.焚燒不完全等問題。
餐廚垃圾一體化設備作為一種新型的易腐垃圾處理方法，生物處理方法不會造成二次污染，可以充分利用資源，的青睞。餐廚垃圾一體化設備不僅可以實現低殘留率，還可以實現垃圾的本地化處理.資源化利用。
餐廚垃圾一體化設備的工藝優勢:
1.減量率高，可實現有機生活垃圾就地處理無害化減量，幾乎無殘渣。
2.智能設備，一鍵啟動，即可開始工作，垃圾投放前只需人工簡單分揀即可。
3.耗電量低，處理生產一噸垃圾平均需要15度左右。
4.微生物菌株安全，常溫下無需加熱。
5.環境友好，無惡臭影響氣體，符合《惡臭物質污染物排放控制標準》。
6.污水可通過管道排放或灌溉，符合《城市污水水質標準》。
7.當地處理可避免收運過程中的信息泄露，同時降低運輸成本。
餐廚垃圾一體化設備就地處理的可行性：
1.廚余垃圾相對集中，產量大，投放純凈。
2.廢物量可減少99.37%。
3.可設置在負一層或負二層，占地面積小，智能技術操作簡單。
4.無異味和噪音，廢水可排入管道，不會影響企業商場的工作環境。
餐廚垃圾一體化設備通過系統自動電梯將轉運的餐廚垃圾或果蔬垃圾傾倒到分揀平臺上，分揀塑料和紙制品包裝垃圾和玻璃瓶等少量無機物.金屬材料.磚塊等。通過人工分揀，然后用破碎機粉碎。然后進入螺桿擠壓機組織脫水，去除的滲濾液經不同油水分離后排入城市污水管道。擠壓過程中產生的固體含量超過40%的干物料，可通過帶式輸送機送入高溫攪拌時間的發酵倉庫，進行高溫好氧工藝處理研究。在攪拌發酵倉中，物料結合內部攪拌傾倒，保證充足的氧氣供應，使物料中揮發性有機物的降解效率達到70%以上，處理后的產品可以完全腐爛，去除物料中的卵子和病原體，處理后的殘渣可以通過出口排出。好氧發酵倉產生的高濕度.高溫.高污染惡臭污染氣體可排入環境氣體進行自凈。