餐廚垃圾一體化設備以有機垃圾為基礎“無害化”處理原則是高速、高效、降解食品垃圾、果蔬新鮮垃圾、剩菜等。并利用微生物技術，對餐廚垃圾進行環保、無害、資源化處理，使餐廚垃圾發酵分解，杜絕“地溝油”，“潲水豬”其次，一些降解后的垃圾可以制成綠色飼料。同時，通過綜合處理和資源回收過程，有害垃圾填埋時原有的土地得到了挽救。因此，有機垃圾處理設備的巨大優勢在于，通過對易腐垃圾的綜合處理，有效消除了原有的污染源，改善了生態環境，為我國環境和社會增添了一定的效益。
        目前，餐廚垃圾一體化設備的應用越來越廣泛，大大改善了垃圾處理問題，防止了環境污染的惡化。它在保護環境方面發揮著重要作用，使資源得到二次利用。這樣一種幫助我們垃圾處理的設備值得推廣和使用。
        餐廚垃圾一體化設備的原理是利用微生物降解細菌生產各種酶。使用時，設置運行參數后，整個過程無需人工控制，計算機控制自動化。借助高溫加熱，24小時可生化成基肥，使用方便快捷，整個處理過程無二次污染。利用微生物菌種對餐廚垃圾進行處理分解，可有效分離油漬和污水，使餐廚垃圾快速發酵，進一步分解為水、二氧化碳和部分熱能。
        它是食物垃圾處理器的升級產品，比舊的更廣泛。可用于處理剩菜、剩菜、果皮、魚刺、菜梗、蛋殼等難以分解的廚余垃圾，可將食物垃圾磨成小顆粒，順水排出管道，大大降低了清洗時間。
此外，使用餐廚垃圾一體化設備分解的東西，會變成含水率高達40%的無臭、無毒、無害的咖啡粉狀有機肥，厭氧發酵后可直接種植花草樹菜。這樣可以有效實現餐廚垃圾的飼料化和肥料化利用，既方便了餐廚垃圾的清理，又能更好地保護環境。