餐廚垃圾處理設備的優點:
1.占地少，規模更集約化
廚房垃圾處理設備是近年來流行的設備，但隨著未來科學技術的不斷進步和發展，該設備也將朝著更好的方向發展。傳統垃圾處理設備占地面積大，施工規模大，必然造成土地浪費。隨著進一步的發展，該設備在未來將更加集約化，以減少土地利用和資源浪費。
2.更高效、更智能
雖然今天的餐飲垃圾處理設備相對高效和智能，但隨著未來技術的不斷進步，該設備也將朝著更高效、更智能的方向發展。可實現人工智能操作，在垃圾處理過程中，可依靠計算機操作，大大降低人工成本，提高工作效率。
餐廚垃圾的特點及利用價值：
1.含水量高：水分占垃圾總重量的80-90%
2.有機物含量高：在高溫條件下，易腐爛變質，產生臭味
3.成分復雜：果蔬主要為菜葉.果皮，碳水化合物含量高；淀粉是主要食品類別；.蛋白質.脂肪為主，還含鹽.游離態脂肪等。
通過解決油脂分離、有機物快速發酵、垃圾二次利用等問題，餐廚垃圾處理設備很好地解決了這一問題。
餐廚垃圾必須進行預脫水，因為它含有大量的泔水。預脫水廚余垃圾手動或機械分選后，許多無機廢物被清除，如金屬材料.木材.塑膠.紙張.織物等。分離后的廚余垃圾經過提升機提升到廚余垃圾處理設備，經過粉碎脫水后達到發酵設備所需的度數和干度，好氧發酵設備變得無味.無菌有機肥料不僅節省了填充土地，節省了運輸車輛和能量，而且避免了蚊子、蒼蠅和有害細菌的生長，而且保護了環境，恢復了土地。
餐廚垃圾排出的水具體屬于油水混合物。油水分離設備進行油水分離后，分離的油經過深加工后獲得生物柴油或工業用品油。根據減少學校食堂的廚房垃圾.資源化和無害化處理已經完成，消除了垃圾運輸過程中對環境的二次污染。此外，處理后產生的有機肥不僅可以養田間，還能造成一定的經濟效益。